|
|
Kenia: Irio (groentepuree Met Kookbananen)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 kg maiskolven, 4 kookbananen (gepeld en in stukjes gesneden), 1 kg aardappelen (geschild en in stukjes gesneden), 500 g diepvries doperwten, 50 g boter, zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zet de maiskolven op met 1/2 l water en kook ze gaar in ca. 20 minuten. Neem de maiskolven uit de pan en schraap de korrels eraf.
Doe ze terug in de pan, samen met de bananen en de aardappelen en breng het geheel weer aan de kook. Doe de doperwtjes erbij, zet de warmtebron wat lager en laat het mengsel zachtjes doorkoken tot de groenten gaar zijn en het kookwater verdampt is. Roer de boter en wat zout erdoor en stamp alles goed door elkaar.
|
|
|